2008年07月03日
●岩牡蠣！岩牡蠣！岩牡蠣！
先日、隠岐に住んでいる友人から、天然岩牡蠣を送ってもらいました。
全長20cm位の超大型牡蠣が10個！
帰宅したの遅かったのですが、新鮮なのを頂こうと、夜10時頃から奮闘が始まったのでした。
とにかく大きくカラが何層にもなっているこの牡蠣は、普通の牡蠣の開け方では到底開きません。
ネットで電子レンジで30秒加熱してからみずにいれると少し開くと書いてありましたが、一向に開いてくれません。
力任せに台所に打ち付けたら、へこみました。
またまたネットで調べた結果、ペンチで端を削ってからナイフを入れてこじ開けていくという方法を見つけ何とかあけることができました。
小一時間かけて5個の牡蠣を開けることに成功！
そして味はというと・・・
う、うまい・・・！！！！
その大ぶりな身の端は、適度な海水の塩味が調味料となって、歯ざわり＆濃厚な味。
そして、やわらかいところを一気にがぶっとかじると・・・・
これは本当に海のミルクです！
口の中にじゅわ～っと広がります。
真夜中に1人で5個も食べてしまいました。
後日実家にもおすそ分けしたのですが、このときはかなづちの反対側のとがっているところでガンガンたたいたら、前回よりも簡単に開ける事ができました。
本当に夢のような味でした。
感謝！
Posted by hase8315 at 2008年07月03日 07:44
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