●うどん修行の旅６　特別編　「銀座さかた」

以前は、東京一旨いと言われた「銀座さかた」に行ってきました。
経営者が変わって、場所も引っ越してから初めて行きました。
最初は、ぶっかけでも食べようかと思っていたのですか、「冷天おろし」の文字を見たら、本家「おか泉」を思い出し、つい注文してしまいました。
こちらの冷天おろしは、銀座という場所柄もあり、1,000円というお値段！
しかし、海老天は▲1本です。
天ぷらはあげたて衣さくさくでおいしかったです。
しかし、麺は・・・・
ものすごいコシなのですが、のど越しが悪く、少しこなっぽい。
しかしながら、勢いがついた我々は、「生醤油うどん」をお代わりすることに。
またまた、ものすごいコシで、あごが疲れてきました。
しかし、なかなか麺がのどの奥に入って行かないのです。
引っ越す前に食べた麺はもう少しつるつるっと言う感じだったと思うのですが・・・