●鯵丼

こちらは、大門和可奈鮨の鯵丼です。
並・具大・大と三種類あって、大はごはんもかなり大目です。
まずは、たまごと薬味が運ばれてきまして、かき混ぜながらしばし待っています。
続いて、鯵のたたきと海草が盛られた器が運ばれてきまして、最後にどんぶりに白いごはん。
ごはんに海草・鯵をのせて、先ほどのたまごをかけ、最後に徳利に入っただしをかけると出来上がり。
新鮮な鯵のたたきと少し甘めのたれがたまごとミックスされて、最高です。
大でもあっという間に食べてしまえます。
ただし、あとで胃がもたれますが･･･

Posted by hase8315 at 2008年01月29日 08:52