●サザエ三昧！

遠く、隠岐の友人から、サザエが送られてきました。
その数なんと70個！
さすがに、すべては三人家族では食べきるのは不可能ですので、半分は妻の実家と近所の人にお裾分けして、残りをうちでいただきました。
昨日とったばかりというサザエは、とても生きが良く、まずは10個ほどハンマーでがんがん殻を割って、刺身にしました。
歯触りがこりこりと最高に気持ちがいい。
そして味も濃い！
続いて定番の壺焼き、今回は醤油酒に加えてバターも入れました。
香ばしくて最高の汁に浸かって煮込まれた肝は最高でした。
これで残ったサザエの約半分を平らげました。
後日、サザエご飯と、あとは、エスカルゴ風壺焼きも作ってみたいと思っております。