●うどん修行の旅３　十軒目（かめびしうどん）

いよいよフィナーレがやってきました。
やはり引田のまちにある「かめびしうどん」。
老舗の醤油やさんの一角にあります。
こちらの一番人気メニューは、もろみうどん。
醤油ができる際にでてくる「もろみ」をだしに溶いて食べるうどんです。
熱しかないので、コシはそれほどないのですが、青紫蘇が少し載った麺を食べると、醤油の味がじわっとしみてきます。
こちらの醤油はとても美味しく普段愛用しているのですが、醤油うどんが美味しいのもうなずけます。