●うどん修行の旅３　番外編（桃山ひろせのはまち漬け丼）

今回はうどんばかり食べていたわけではありません。
引田は、世界で細書にハマチの養殖に成功したところとのことで、その新鮮なハマチを使った漬け丼があるとの情報をゲットし、この町にやってきたのでした。
「桃山ひろせ」という魚屋さんがやっている割烹で予約した人だけが食べられる「はまちの漬け丼」。
しばらくまって出てきた、写真のどんぶりは、醤油がほのかにきいていて、身の脂とのハーモニーが最高。
身の柔らかさも絶品です。
こんなに美味しくて、900円。
大変満足できました。