●桂花ラーメン

豚骨ラーメンブームがくるもっと前から、このお店「桂花ラーメン」は新宿にありました。
こちらの一番人気は、「太肉麺」。
大学生の頃、９００円だったこのラーメンは高くて食べられなかったので、ノーマルの「桂花拉麺」か、高菜入りの「阿蘇拉麺」を食べていたものです。
社会人になってからは、これ一筋です。
もう何杯食べたか数え切れません。
しばらく経つと食べたくなるのです。
お店の売り文句は「昭和43年、桂花が初めて東京進出した時に作られたメニューです。豚の三枚身を5時間程かけて仕込んであります。 ラーメンに合うよう甘味を押さえ、口の中でとろけるような感触とうまみが、生キャベツのシャキシャキ感とマッチするように作ってあります。 マー油を多めにかけるのが好きな人もいます。肉のやわらかさと香り、おいしそうな色と艶が大切です」
また食べたくなってきた！

東京新宿 桂花ふあんてん
新宿3丁目21-3
03（3354）9204
午前11時〜深夜1時