●有次包丁店

昨日購入した包丁を買った店のことを調べてみました。
店の名前は「有次包丁店」、京都にも有名な有次という包丁があるそうですが、こちらは、のれん分けのような形で、明治時代になって築地に店を構えたそうです。
ですから、支店でもないし、現在に至っては京都とは無関係のようです。
昨日ステンレスではないと思って買った包丁は、実はステンレス鋼のものでした。
手入れはかなり緊張しなくても良さそうですが、ちょっと残念でした。
築地には、他にも「東　源正久」「築地　正本」など、有名な店が何軒かあります。
今度ゆっくり回ってみたいと思っています。

Posted by hase8315 at 2005年05月15日 23:09