●きのこの赤ワインピラフ（ルクルーゼレシピ２）

【きのこの赤ワインピラフ】
（材料）
しいたけ　８個
米２合
赤ワイン１カップ
マギーブイヨン１個
バター大さじ１
粉チーズ少々
オリーブオイル・塩・コショー
これも、超簡単！
（作り方）
１．しいたけ８個を洗って、石突きをとり、８つに切る。（小さいしいたけは、４つにきる）
２．ルクルーゼにオリーブオイルを入れて熱し、塩・コショーをして、しいたけをソテーする。
３．といで、ざるにあけて３０分おいた米２合を入れ、１カップの水と１カップの赤ワインとコンソメをいれふたをして、中火。
４．沸騰して湯気が出てきたら、弱火にして１０分。
５．火を止めて１０分蒸らす。
６．バター大さじ１をいれかき混ぜる。
７．お好みで粉チーズをかけてできあがり！

赤ワイン臭さもなく、シイタケの食感がとてもいい。キノコは何でもいいようですが、シイタケしかなかったので・・・
ルクルーゼの料理本についてたレシピをだいぶはしょって作りましたが、おいしかったです。粉チーズはオリジナル。